Onze makreel wordt ambachtelijk gerookt in zelfgebouwde houten rookkasten, op een mengsel van eiken- en beukenhout. Geen snelkook, geen smaakversterkers. Het rookproces duurt bij Zuidvenne circa zeven uur.
Voor het pekelen gebruiken we sel gris, een mineraalrijk zeezout uit de moerassen van de Franse Bretagne. Dit zout bevat 72 mineralen, heeft 10% minder natrium dan gewoon zout en geeft de vis een zachtere, vollere smaak.
De makreel wordt MSC-gecertificeerd gevangen en met een diervriendelijk vacuümsysteem uit het net gehaald.
Gewicht: 400-450 gram per stuk
Serveertip: Lekker op kamertemperatuur, met roggebrood, mierikswortel en een schijfje citroen.
Allergenen: Vis (makreel). Geproduceerd in een omgeving waar ook andere vissoorten worden verwerkt.
Bewaren: Gekoeld bewaren tussen 0-4°C. Na opening binnen 2 dagen consumeren. Kan worden ingevroren tot 3 maanden.
Aanvullende informatie
| Aantal | 1 stuk | 3 stuks | 5 stuks |
|---|
Ambachtelijk gerookt
Met liefde en passie produceren wij gerookte vis in onze ambachtelijke rokerij die dankzij een verfijnd proces een unieke smaak geeft.
Gratis verzending vanaf €80
Vers verpakt en gekoeld bezorgd door heel
Veilig betalen
Betaal eenvoudig en veilig met iDeal, CreditCard of PayPal
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.